Hoy hemos comido pizza keto con base de @mariapelazas, hay muchas mezclas de este tipo de pizza en distintas proporciones pero yo he usado la suya como referencia.
80 g de harina de almendra 100 g de mozzarella rallada 100 g de 4 quesos rallados 40 g de queso azul tipo gorgonzola
Llevar al microondas la mozzarella, el queso crema y la mantequilla hasta que se derrita ( minuto más o menos).
Mezclar bien y añadir la harina de almendra Amasar hasta que quede una masa uniforme y hacer una bola.
Meter la bola entre dos papeles vegetales y estirar con un rodillo hasta que quede una masa fina de forma circular
Precocinar la masa en la parte baja del horno a 200°C unos 10 minutos.
Repartir el tomate, el orégano, la sal y los quesos encima de la masa, encima de todo poner los trozos de bacon y volver a hornear, esta vez en la parte media del horno durante 5 minutos.
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