Pizza margarita

El 23 de Abril se celebra el día del libro, este año por las circunstancias no habrá firmas de libros. La Cocina TS vuelve con su reto y nos propone hacer una receta de un plato que aparezca en alguno de los libros que hayamos leído. Esta vez, le he cejado la tarea a mi pinche favorito, mi nieto Daniel, que desde la distancia seguimos cocinando juntos y como veis no lo hace nada mal para tener solo 8 añitos. Espero que esto pase pronto, que tengo muchas ganas de abrazar a los 5. "Feliz día del libro"
La comida favorita de Gerónimo Stilton es la pizza. En el libro "Viaje en el tiempo 8", Gerónimo viajará al Nápoles de 1889 para conocer el origen de la Pizza Margarita que tanto le gusta.

Ingredientes:

200 ml de agua
50 ml de aceite
2 sobres de levadura de panadería
400 gr de harina
1 cucharadita de sal
1 bote de tomate frito
orégano
queso rallado parmesano, mozzarella, ...

Preparación:

Para la masa se mezcla el agua templada, el aceite, la levadura y luego todo lo demás, se amasa bien se deja reposar durante una hora hasta que doble su volumen. Después extendemos la masa sobre la superficie de trabajo, la cubrimos con el tomate, espolvoreamos orégano por encima y añadimos el resto de ingredientes, Para finalizar la preparación cubrimos con el queso rallado. 
Metemos al horno, que tendremos precalentado a 200 grados, y la mantenemos durante 20 minutos.