Poke bowl de pollo

SABROSO!

Los poke bowl son normalmente con pescado , pero este es de pollo especiado con una salsa de yogurt que te va a encantar. Es un plato único rico, rico!

Para esta receta me he inspirado en esta cuenta que lo sirve en pita. Me encanta seguirlo ( Borja Lopez) Es genial . Pincha aquí

INGREDIENTES:

( De 4 a 6 personas)

- 1 ensalada

- 3 tomates grandes

- 2 pechugas grandes de pollo

Para la marinada:

- 1 yogurt griego

- 1 cucharada ( tamaño de té) de comino molido

- 1 cucharada ( tamaño de té) de curcuma

- 1 cucharada ( tamaño de té ) de jengibre en polvo

- 3 pellizcos de sal

- Un chorrito de aceite de oliva

- 40 gr. de zumo de limón

- Pimienta molida al gusto

Para la salsa de yogurt

- 1 yogurt griego

- 1 huevo.

- unas hojas de perejil fresco

- 1 cucharada ( tamaño de café) de ajo molido

- 1 cucharada ( tamaño de té) de jengibre fresco rallado

- 30 gr de zumo de limón

- 1 cucharada grande de orégano seco

- 1 cucharada grande de menta fresca cortada pequeño

- Sal

PREPARACIÓN :

- Cortas las pechugas en tiras alargada

- En un bol pones todos los ingredientes de la marinada y el pollo dentro

- En una sartén untada con aceite hago el pollo a la plancha por los dos lados y lo guardo

Para el aliño
- Hago la mayonesa . Con un huevo, 2 pellizcos de sal , una cucharada de ajo molido y unas hojas de perejil . Voy haciendo la mayonesa echando el aceite poco a poco hasta que la mayonesa espesa

- En un bol pongo el yogurt griego, la mayonesa, el jengibre , el zumo de limón,, sal, el orégano y la menta e integro

- En un bol grande pones ensalada cortada, en otro lado el pollo y el tomate. Todo por separado. Puedes servirlo en ensaladera grande o pequeñas y la salsa a parte y cada uno se sirve