Pollo con salsa de cebolla

La primera receta del año 2010 es una receta que hacía siempre mi madre y después de ella mi hermana y yo... Aunque parezca muy simple y sencilla, el resultado es divino.... os lo recomiendo... Va por mi madre............. Espero que hayáis pasado unas fiestas maravillosas, ahora solo queda saber que os traerán los Reyes Magos, como os habéis portado este año? seguro que bien.... una de las cosas que yo le he pedido es la inspiración para hacer recetas nuevas... creéis que me la traerán? jejejeje También les he pedido un poco de empatía para todo el mundo, así cambiarían muchas cosas en este mundo de locos....Y generosidad, que dar, es algo muy bonito y que te llena, probarlo con gente que lo necesite y veréis como se os llena el alma..... Ingredientes:4 muslos de pollo con contramuslos2 cebollas grandes3 dientes de ajoPatatas250 ml vino fino buenoPimienta Sal 1 pastilla de caldo de polloUn poco de mantequillaAceite Perejil Preparación: Se precalienta el horno180º.En una bandeja de horno se forra de papel de aluminio, se cubre la base con patatas cortadas a trozo medianos engrasarlas con un hilillo de aceite, se coloca el pollo, salpimentar,encima y se pinta con mantequilla. Agregar la cebolla en juliana (tiene que tener abundante cebolla) y el ajo picadito, meter al horno y cuando el aceite esté caliente se agrega el vino por encima de todo y el perejil. Dejar hasta que el pollo esté hecho y dorado...

Nota: Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de pollo pero así es como mejor sale y es como lo hacía siempre mi madre....

Las patatas están para tirar cohetes, ya me contaréis....

Una gran receta de una gran mujer, mi madre Carmen.