Pollo en salsa con champiñones

Como nos saca de muchos apuros el pollo, la de platos que podemos preparar, es fácil de preparar y es una carne que gusta mucho a todos.

Con el pollo podemos preparar infinidad de platos diferentes como esta receta de pollo en salsa con champiñones, un plato que preparo en muchas ocasiones, me saca de apuros cuando no sé qué preparar, me gusta hacer una buena cazuela, así tengo para un par de días o lo congelo, para otro día.

No deja de ser un guiso, ya que puedes añadir unas patatas y como plato único es ideal, también puedes acompañarlo de un arroz blanco o más verduras. Puedes usar champiñones frescos o de lata. Lo puedes preparar de un día para otro.

Una receta muy completa para preparar en cualquier ocasión.

NOTA:

Puedes hacer este plato con pollo o pavo.

Puedes utilizar champiñones frescos o de lata.

Como guarnición acompaña el pollo con unas patatas fritas, arroz blanco, verduras…Prepara más cantidad y guarda para otro día o congela para otra ocasión.

Ingredientes:

1 pollo
1/4 de pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
Champiñones
beicon
3 cucharadas de tomate frito
150 ml. de vino blanco
500 ml. de caldo de pollo, verduras o agua.
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

P Para preparar este plato de pollo en salsa de champiñones, lo primero corta el pollo en trozos, ponle pimienta y sal.

- Pon una cazuela a fuego medio con un buen chorro de aceite. Añade el pollo y deja que se vaya dorando. Corta las verduras, el pimiento verde y rojo, la cebolla, los ajos y los champiñones.

- Cuando el pollo esté casi dorado añade le cebolla, el pimiento rojo y verde. Deja se cocine junto con el pollo unos minutos.

- Corta unos trozos de beicon, añádelo al pollo, mezcla y añade los champiñones. Deja se vaya cocinado todo, ves removiendo para que se cocine todo.

- Cuando veas que ya están las verduras pochadas y los champiñones casi listos, añade el tomate frito, mezcla, echa el vino blanco. Deja reducir el alcohol unos minutos.

- Seguido añade el caldo de pollo o verduras. Si no tienes puedes hacerlo con una pastilla de caldo o solo añadir agua. Deja que se cocine todo junto unos 15 minutos, si ves que se queda un poco seco añade más caldo o agua.