Pollo y berenjena estilo oriental

Hoy vamos a cambiar un poco de registro y hacer una receta un poco diferente para esta época.

200 gr de solomillo de pollo Sal y Pimienta negra molida

Ponerle un peso encima -un bol por ejemplo- para que no floten y se mantengan sumergidas.

Cuando esté bien cocinada, reservarla.

Echar una cucharada del edulcorante elegido, pasados unos minutos, un trozo de jengibre rallado, medio puerro cortado y la guindilla.

Probar, echar más sal si es necesario (la soja ya es muy salada) y pimienta negra.