Para mí las semillas de amapola tienen un toque a avellana, por eso me pareció una buena combinación hacer estos polvorones con las semillas, las avellanas y que la nota aromática la diera la mandarina.
INGREDIENTES
110 g de azúcar glas
220 g de harina
100 g de avellanas crudas con piel
120 g de aceite vegetal
10 g de semillas de amapola
Ralladura de una mandarina
PREPARACIÓN
Ponemos la harina en el horno o en una sartén y la tostamos ligeramente. La dejamos enfriar.
Molemos la avellana, aunque queden trocitos no importa.
En un bol ponemos la harina tostada, la avellana, las semillas de amapola, el azúcar glas y la ralladura de mandarina, mezclamos bien. Le añadimos el aceite y amasamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Estiramos entre dos hojas de papel vegetal o dos hojas de plástico, cortamos con el cortador deseado, colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Horneamos 13-15 minutos.
Dejar enfriar. Manipular cuando estén totalmente fríos. Espolvorear azúcar glas si se desea.
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