Polvorones de chocolate caseros con Mambo: Irresistibles y listos en minutos

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
10
Preparación
5M
Cocinado
1H 5M
Dificultad
Fácil
Calorías
310

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Si hay un clásico que nunca falta en la mesa durante las fiestas, son los polvorones. Y si además los preparamos de chocolate… ¡Se vuelven absolutamente irresistibles! Hoy te traigo una versión casera perfecta para hacer con tu robot Mambo, aromática, suave y con ese toque granuloso tan característico de los buenos polvorones tradicionales.

En esta receta combinamos harina tostada, almendra recién triturada y cacao intenso para lograr un bocado que se deshace en la boca. Además, te cuento pequeños trucos para que te queden compactos, tiernos y llenos de sabor.

Si te encantan los dulces navideños hechos en casa, esta receta te va a acompañar año tras año. ¡Vamos con ella!

Ingredientes para hacer polvorones de chocolate en Mambo: El dulce navideño más fácil y delicioso

• 500 g de harina de trigo previamente tostada
• 200 g de manteca de cerdo blanda
• 180 g de azúcar glas (y un extra para espolvorear)
• 100 g de almendra cruda entera
• 4 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal fina

Cómo hacer polvorones de chocolate con Mambo: receta rápida y con sabor auténtico, paso a paso

1. Comenzamos tostando la harina y las almendras en bandejas separadas a 180ºC durante unos 15 minutos, en el horno y pasado el tiempo dejar enfriar completamente.
2. Triturar las almendras frías en el vaso de Mambo durante 7 segundos con velocidad progresiva 5-7-9.
3. Incorporar la harina ya fría y tamizada, la manteca, el cacao, el azúcar glas, la canela y la sal, mezclando 20 segundos a velocidad 5.
4. Volcar la masa sobre la superficie de trabajo y estirarla con rodillo hasta obtener un grosor entre 1 y 1,5 cm, y cortar círculos con un cortapastas y trasladarlos con cuidado a una bandeja forrada con papel de horno.
5. Hornear a 190ºC entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
6. Ya tenemos preparados nuestros deliciosos polvorones con sabor a chocolate casero. Dejar enfriar por completo y espolvorear una capa fina de azúcar glas antes de servir. ¡Están listos para disfrutar!

Consejos útiles para esta receta

• Deja enfriar muy bien la harina y las almendras antes de mezclarlas: evitarás que la grasa se separe.
• Si quieres un sabor más intenso, añade una cucharada adicional de cacao.
• Guarda los polvorones en una lata metálica para conservar su textura durante días.

Acompañamientos sugeridos

• Una taza de chocolate caliente espeso.
• Té chai especiado para realzar la canela.
• Un vaso de leche fría para equilibrar el cacao.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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