Polvorones de Leche Rizada

Me pregunté, ¿qué lleva la leche rizada? Me dije: leche, limón y canela.
Estos ingredientes son los que me inspiraron para hacer estos polvorones y romper con los tradicionales. ¿Te gustaría probarlos?
INGREDIENTES160 gr de manteca de cerdo Ibérico, 100 gr de azúcar glas, 220 gr de harina repostería, 70 gr de leche en polvo, 1 cucharadita de canela molida y 1 limón rallado muy fino.Azúcar glas y canela en polvo.PREPARACIÓNTostamos un poco la harina en el horno, dejamos enfriar.En un bol ponemos la manteca que deberá estar a punto pomada, le añadimos el azúcar glas tamizado y mezclamos. Le añadimos la canela, la ralladura de limón, la leche en polvo y la harina. Integramos bien. Podemos guardamos en una bolsa de plástico o papel film y ponemos en la nevera como mínimo 6 horas.Estiramos la masa encima de una hoja de papel vegetal, pasamos el rodillo estriado haciendo una ligera presión y cortamos con el cortapastas. Colocamos con cuidado sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Llevamos a la nevera unas cuantas horas o de un día para otro.Precalentamos el horno a 180ºC.Horneamos unos 12-13 minutos. No manipular hasta que no estén totalmente fríos porque son muy frágiles.Un vez fríos espolvoreamos por encima azúcar glas y una pizca de canela en polvo.