Revista Cocina

Porras con chocolate y nata

Por Isa Darna Galobart @isadarna

A LA SUIZA!!!
Hoy celebramos Sant Jordi y  sabéis a quien le han traído un desayuno sorpresa?No os gustaría que un domingo por la mañana o una tarde en casa y con frío o sín él,  una buena tacita de chocolate acompañada de churros o porras? Ya sabéis que siempre os digo que hay que tener muchos recursos en el congelador. y este es uno de ellos. Porras de la casa MAHESO, muy rápidas de hacer en el horno o tostadora!!  Las  he acompañado de un chocolate a la taza que haces en un plis plas y nata montada!! Espectacular en un periquete. Sabías que el chocolate a la taza se llama a la española si es más espeso, a la francesa si es más ligero y diluido en leche y a la suiza si va acompañado con nata? Pues sí! Ahora ya lo sabes!! jajaja
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
INGREDIENTES:( 2 ó 3 personas)
- Una caja de porras de la marca MAHESO  , suelen llevar entre 8 y 9 porras
. 250 gr. de chocolate Postres . Suele ser una tableta- 1/2 litro de leche- Azúcar para rebozar churros- Nata para montar,  más del 35 % de materia grasa, MG o ya montada- Azúcar glas para endulzar la nata- chocolate en polvo para decorar
PREPARACIÓN:
- Primero montas la nata , En Termomix a velocidad 3 con mariposa, con Kendwood con el globo , con varilla manual o mecánica. No te pases de montada . Vas comprobando textura. Luego con una espátula y movimientos envolventes vas incorporándole el azúcar glas para endulzarla.
- Las porras puedes hacerlas en la tostadora o en el horno a 200 grados con el ventilador durante 12 minutos.  Si las haces en la tostadora mira que estén hechas, con el corazón blandito y sino las pones unos minutos más vigilando que no se quemen. Si las haces en el horno extiéndelas sobre un papel de horno y la bandeja
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
- En ambos casos recién calentadas las rebozas en azúcar y reservas
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
Para hacer el chocolate;
- En una ollita pones a calentar la leche. Cuando empieza a hervir apagas el fuego e introduces el chocolate troceado . Lo vas removiendo hasta que se deshace e integra
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
- Vuelves a encender el fuego y vas removiendo, Verás que el chocolate va espesando. Cuando empieza a espesar apagas el fuego, sigue espesando mientras enfría
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
- Sirves las tazas
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
- Le pongo la nata encima usando una boquilla de estrella o una cuchara y espolvoreo encima con cacao en polvo o azúcar
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
- Este desayuno, merienda o tentempié es más que espectacular y súper rapidito!!! 
PORRAS CON CHOCOLATE Y NATAPORRAS CON CHOCOLATE Y NATA
- A este le encanta! y a tí seguro que también!! jajaja

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