
250 g de harina
4 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharada de azúcar
un poco de vainilla
1 pizca de sal
50 g de mantequilla
1 cucharada de Cointreau
Todo tipo de frutas
Preparación
Cuando vayas a hacer crêpes, ten en cuenta preparar la pasta algunas horas antes, sé que hay veces que tenemos ganas de comer algo ¡ya! pero en este caso, la espera hace que el resultado sea más placentero.
En un recipiente diluye la harina con los huevos, la vainilla, la sal y la leche, bate con la ayuda de un batidor manual, hasta que consigas una pasta sin grumos. Añade luego el cointreau y deja reposar la masa como te decía al principio.
Para el momento de la cocción toma una sartén, caliéntala, pon un poco de mantequilla y vierte con un cucharón mediano la pasta, dejándola cocinar por unos tres minutos.
Generalmente la primera es como de prueba hasta que puedas verificar la cantidad necesaria de pasta y la temperatura de la sartén.
Si todo va bien, al mover un poco la sartén la pasta ya cocida deberá desprenderse sola y si te animas podrías con un leve impulso hacia arriba, darla vuelta en el aire y dejarla caer nuevamente en él para darle un poquito más de cocción del otro lado y además lucirte con los tuyos.