Postre de Carnaval *Plátano envuelto en filloas con crema de coco y yoghourt*

Se acercan los carnavales, y yo este año me parece que no me voy a disfrazar pero os dejo una receta de un postre con filloas, muy típicas de la zona gallega y unas fotos de cuando estuve en la feria medieval de Noia, dónde se pueden ver como los lugareños hacen ricas filloas al estilo medieval, todo esto acompañado de buena música; "diferente" de Gotam Project.
 INGREDIENTES:
1 plátano maduro1 yoghourt natural danone30gr de coco rallado10gr de leche condensada25ml de crema de leche10gr de azúcar lustre1 huevo30gr de harina blanca30ml de agua20gr de mantequilla30ml de aceite de oliva suave

 
PREPARACIÓN:
En primer lugar vamos a hacer las filloas, para ello necesitaremos tener a mano un cuenco.
Añadimos el huevo y el agua, removemos bien y a continuación vamos añadiendo la harina poco a poco para que no se formen grumos.
Calentamos una sartén y añadimos la mantequilla para engrasarla, poquito a poquito vamos añadiendo una capa muy fina de la mezcla en la sartén y dejamos hasta que veamos que los lados se encojen un poquito.
Le vamos dando la vuelta y cuando veamos que están sequitas, las sacamos y reservamos bajo un paño.
Pasamos a hacer la crema de yogur.
En un cazo o taza añadimos el yoghourt, el azúcar lustre, 25gr de coco rallado, la crema de leche y la leche condensada para bajar un poco la acidez, removemos bien y reservamos.
A continuación envolvemos el plátano con dos filloas y freímos en un poco de aceite de oliva, hasta que quede dorado.
Emplatamos colocando la crema de coco y yoghourt en la base, añadimos el plátano cortado y espolvoreamos con el coco que previamente hemos tostado un poco, añadimos un poco de coco también y listo!
Tenemos un poste jugoso, tradicional y festivo.






Que paséis unos felices carnavales.
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