Revista Cocina

Potaje de Vigilia en Thermomix

Por Raquel
Potaje de Vigilia en ThermomixBueno a llegado el viernes y para mi no es un viernes cualquiera, estoy preparando la maleta que me voy unos días fuera para el norte a conocer un poco San Sebastian y Bilbao y como no a disfrutar de su gastronomía y de sus pinchos.
Ya tenemos aquí la semana santa a la vuelta de la esquina y no me quería ir sin dejar publicada una receta que no puede faltar en estas fechas, hay mucha gente que sigue la tradición de no comer carne estos días, pues para los que la siguen y los que no, os traigo este potaje de toda la vida.
El otro día estuve en una clase dedicada a la pascua y nos enseñaron hacer este potaje.
Posiblemente muchos de vosotros ya lo conoceréis pero aquí os dejo la receta para los que no lo han hecho nunca, por ejemplo yo, que me acabo de estrenar!! si habéisleído bien es la primera vez que lo preparo yo. Ah sabéis mi suegro se llevo un par de platos de este potaje y me dijo que me había salido buenísimo y si lo dice el que esta harto de comerlos, creo que sera verdad!!
Vamos con la receta.

Ingredientes:Una cebollaUn diente de ajo100 Gr. de Aceite de olivaUna cucharada de pimentón dulce400 Gr. de garbanzos cocidos800 Ml. de agua250 Gr. de espinacasUna hoja de laurel250 Gr. de bacalao desaladoDos huevosSalPreparación:Ponemos en un cazo con agua y cocemos los huevos, sacamos del agua y reservamos.Ponemos la cebolla partida en dos y el ajo y ponemos 5 Seg./ Vel. 4.Freímos 8 Min./120º/Vel. cuchara.


Potaje de Vigilia en Thermomix

Añadir el pimentón, 80 gramos de garbanzos y 10 gramos de agua y poner 15  Seg./Vel.6.Bajar los restos con la espátula.


Potaje de Vigilia en Thermomix

Añadir el resto de agua, las espinacas un poco de sal y el laurel y ponemos 6 Min./100º/ Vel. cuchara.


Potaje de Vigilia en Thermomix

Echar el resto de garbanzos, el bacalao y poner 8Min./100º/Giro inverso/Vel. cuchara.


Potaje de Vigilia en Thermomix

Rectificamos de sal si hiciera falta.


Potaje de Vigilia en Thermomix

Potaje de Vigilia en Thermomix

Pelamos los huevos y los partimos en cuatro trozos y los ponemos por encima del potaje.Espero que os guste, que aproveche!!

Nos vemos en unos díasdespués de semana santa.
Hasta la vuelta!!
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