Propiedades de los champiñones

Los champiñones son ideales para consumir durante todas las épocas del año. Los hay blancos que son los recogidos antes de su completa maduración y los marrones que son los que se recomiendan para el consumo en una cocina sana, puesto que están en su mejor momento de maduración, su mejor momento para el consumo y es cuando mas ricos se quedan al cocinarlos, pero habrá que tener cuidado que no tengan ni grietas ni manchas.
Recientemente ha sido descubierto que entre las propiedades de los champiñones, tiene un efecto antitumoral por su gran contenido y riqueza en selenio. Son ricos también en potasio, haciéndolos excelentes para aliados de las dietas porque así ayudan a eliminar líquidos retenidos, además otra de las propiedades de los champiñones es que son muy poco calóricos y están repletos de agua lo que ayuda a saciarnos rápidamente. Su gran aporte de fibra nos ayuda a mantener el transito intestinal en activo, siendo muy ventajoso para evitar la acumulación de bacterias en el intestino.
Son ideales en la cocina sana para acompañar arroces, o acompañar también carnes y pescados, como por su lado también se puede utilizar para hacer unas ricas cremas de champiñones. Si son grandes los champiñones se pueden rellenar de diferentes ingredientes, pero lo mejor es rellenarlos de verduras. Para acompañar pastas también es ideal porque le da un toque muy singular. Y solo se puede utilizar como entrante, haciéndolo en el sartén con un poco de ajo y perejil a modo de plancha. Consúmelos como quieras y benefíciate de las propiedades de los champiñones.