Propiedades del apio

Uno de los alimentos simbólicos de la cocina sana en China que auguran paz, prosperidad y buena fortuna es el apio. Esta hortaliza ligera y suave contiene cantidades discretas de nutrientes, comparada con otras hortalizas. Tan solo contiene con alguna importancia el acido fólico, el magnesio y el potasio, seguidos por el calcio y el hierro, pero es rico en las propiedades del apio, aunque sean básicas.Pero en cambio es un alimento muy sano gracias a su aceite esencial, por su contenido en sustancias con efectos positivos en la salud.Este aceite esencial dilata los vasos renales y aumenta la cantidad de orina. El apio posee apigenina con propiedades vasodilatadoras. Además contraataca la presión y el colesterol lo que beneficia al sistema circulatorio y del corazón, por lo que introducir el apio a la dieta de las personas que puedan sufrir estas alteraciones.Las sustancias nombradas anteriormente, junto a la apiína y el magnesio favorecen a prevenir las arritmias cardiacas y la angina de pecho. Otra de las propiedades del apio es que resulta calmante, lo que resulta beneficioso para los problemas del corazón y la tensión nerviosa.El apio posee un gran efecto depurativo, lo que es una indicación de la medicina natural tradicional porque tiene efecto alcalinizante, esto combate la presencia de acido úrico y de otros residuos tóxicos del metabolismo. Su caldo en ayunas es optimo para lograr tal fin. Además la fibra que contiene el apio ayuda a la expulsión de los gases y acelera el tránsito intestinal.Otras propiedades del apio ayudan en una cocina sana a equilibrar el sistema hormonal, a aliviar las alteraciones o dolencias por consecuencia de la menstruación y además aleja algunos tipos de canceres.