Pudding de arroz con compota de persimón

Hoy queremos compartir con todos los seguidores del persimón, una receta que sobre el papel tiene muy buena pinta, pero en el plato huele y sabe para chuparse los dedos, os lo digo por experiencia propia, ya que ayer pasamos un maravilloso rato cocinando nuestra receta. Si es que esto del persimón nos tiene a todos enganchados y cocinando e inventando nuevos platos a diario. Suerte que en Australia estamos entrando en invierno y por lo tanto estamos en la época del año idónea para comer nuestro caqui de la Ribera!

El tiempo de preparación del pudding de arroz es de aproximadamente 10 minutos y nos va a llevar cocinarlo otros 45 minutos más, así que puede ser un plato para comer o cenar a diario porque no es muy laborioso.

Preparación del pudding de arroz con compota de persimón

Manos a la obra! Nos ponemos a preparar nuestro plato de hoy con muchas ganas de aprender, como siempre.

Ingredientes:

- 4 unidades de persimón pelados y cortados.
- 2 tazas de leche.
- 2/3 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de té de esencia de vainilla.
- 450 gr. de arroz blanco.
- 1/4 de taza de nata.
- 1 ramita de canela.

Preparación:

- Precalentar el horno a 170 grados.
- Verter la leche, 1/2 de taza de azúcar, la esencia de vainilla y el arroz en una bandeja enmantecada.
- Hornear durante 45 min o hasta que la leche se haya absorvido.
- Retirar el pudding del horno y añadir la nata.
- Mientras tanto poner 1 taza de agua fria, el persimón pelado y troceado, el azúcar restante y la canela en una sarten y dejar que hierva.
- Reducir el fuego y mantener hasta que la mezcla se espese. Despues dejar reposar 5 min y eliminar la rama de canela.
- Servir el pudding de arroz con la compota de persimón.

Con esto acabamos nuestra receta de hoy. Esperamos que nos conteis cómo ha sido cocinar con persimón. Hasta la próxima!