Pudding de galletas maria

Por Susanatlc

Que el mismo día que ordenas la despensa encuentres en la red una receta para hacer PUDDING DE GALLETAS MARIA, además de dos paquetes de las susodichas galletas que sobraron de algún capricho dulce que hiciéramos por casa, no es una casualidad; es una orden del destino... ;-)

Así que os imaginaréis cómo quedó la cosa...

Os cuento cómo empezó...

Pero antes de continuar, me gustaría daros un beso a todos los que seguís por aquí, después de casi un año sin publicar nada... He echado de menos muchísimo escribir en el blog y el contacto con vosotros. A ver si me organizo bien y cojo de nuevo el ritmo...

Volvemos con el pudding... Utilizaremos:- 1 litro de leche- 250 gr. de galletas María- 125 gr. de azúcar- 1 palito de canela- 4 huevos frescos- caramelo líquidoPrecalentamos el horno a 180ºC, e introducimos un recipiente con agua, donde se cuajará el pudding al baño María.En el molde que vayamos a hacer el pudding, vertemos caramelo líquido al gusto. Reservamos.

Calentamos la leche con la canela y el azúcar, sin que llegue a ebullición. Si lo hacéis en Thermomix, programad 7 minutos a 80ºC, velocidad 2.Sacamos la canela de la leche y añadimos las galletas troceadas. Trituramos y mezclamos con batidora, o 20 seg. velocidad 4 en Thermomix.

Añadimos los huevos y mezclamos con batidora tradicional, o 15 seg. velocidad 4 en Thermomix.Pasamos la mezcla al molde y con mucho cuidado, se pasa éste a la fuente con el agua, que debe cubrir más o menos por la mitad, y asegurándonos de que no va a entrar agua a nuestro pudin.Dejamos cocer unos 50 minutos más o menos, vigilando que no se haga demasiado. Se puede pinchar con un palito y si sale limpio, es hora de sacarlo, desmoldar y dejar enfriar.

El olor que va a dejar en vuestra cocina va a ser una maravilla (me recordaba a la leche con galletas que nos preparaba mi madre cuando éramos pequeñas)... Así que ya podéis ir imaginando cómo va a quedar de rico...