Revista Cocina

Pudding de manzana

Por Pedro Perez Millan @carew82000
Pudding de manzana
Para 4 personasIngredientes:
- 2 manzanas - 500 ml de leche - 4 huevos normales- 80 g de azúcar- 6 rebanadas de pan del día anterior (se puede hacer con algo de bollería dura)- Caramelo líquido para el molde, aquí os dejo como hacerlo (Carameloliquido)- mantequilla - dos cucharaditas de azúcar morenoPudding de manzanaElaboración:Precalentamos el horno a 180 grados.En un bol batir los huevos, el azúcar y añadir la leche.Pelamos las manzanas y las  troceamos en dados pequeños, (Reservamos media manzana).Salteamos la manzana con mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede doradita y reservamos.Sacamos un molde para flanes y echamos el caramelo líquido sobre la superficie.En el bol echamos  el pan desmenuzado y los trozos de manzana previamente salteados y mezclamos todo bien con la ayuda de una cuchara.Pudding de manzanaPonemos la manzana que hemos reserva en rodajitas sobre el caramelo en el molde  y vertemos la mezcla. Metemos en el horno  al Baño María durante 45 minutos a 180ºC y observamos hasta que quede cuajado, para saberlo introducimos  un palito en el centro  y si sale limpio ya lo tenemos listo.Retiramos de la hora del horno y  lo dejamos enfriar. Lo metemos en la nevera unas 12 horas y los sacamos, lo desmoldamos con cuidado.  Y ya tenemos listo un delicioso postre muy fácil de elaborar y que en casa encantara.
Postre presentado sobre vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia).

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