Queso flor de esgueva carácter

Hace poco me invitaron a una cata de quesos, y tuve la oportunidad de probar tres deliciosas variedades de quesos de Flor de Esgueva, destacando el queso Carácter 15 meses que estas Navidades saldrá a la venta en una edición especial para gourmets, en una caja metálica, con dos cuñas de 400 grs. 
Es un queso añejo de leche cruda de oveja, con sabores lácticos y dulces con un retrogusto a miel y a grano tostado, con notas que recuerdan a rebaño y a cuajo, persistente en boca. Servido con un vino blanco fermentado en barrica o con crianza, o con un tinto crianza o reserva de la Ribera del Duero es una auténtica delicia. Os recomiendo que lo comprobéis vosotr@s mism@s.  Angie