Ragú de ternera

O como poner tierna una carne que puede resultar dura y hacerla deliciosa. Esta receta es infalible para esos casos, utilizaremos el horno y no hay que tener miedo del consumo eléctrico porque he hecho el cálculo y me cuesta menos de un euro hora y media de horno a 150ºC.
En casa son fans de este guiso y a quien no le gusten las alcachofas puede ponerle guisantes
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