Receta de Macarons de frambuesa para 25 unidades

Hoy tenemos un postre ya conocido por todo el mundo.

Los Macarons son uno de los postres más exquisitos y mejor valorados que tenemos. Se pueden hacer de mil y un sabores, por eso le dan tanto prestigio.

Cuando salieron a la fama poca gente los conocían, ahora son famosos mundialmente.

Para mi, de los pocos que he probado, me quedo con el de vainilla y fresa. Por ello hoy elaboramos unos Macarons de frambuesa.

Al ser un bocado tan pequeño puedes notar las texturas y los sabores del postre.

Si os gustan estos tipos de postres podéis compartirlo y comentarlo.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Macarons de frambuesa

• 100g de Almendras escaldadas molidas
• 175g de Azúcar glas
• 2 Claras de Huevo
• 1 Pizca de Sal
• Colorante alimenticio Rojo
• 125g de Mantequilla blanda
• 50g de Mermelada de Frambuesa
• Además: Papel de hornear

Cómo elaborar la receta

Primero molemos finas las almendras. Tamiza 150g. de azúcar glas. Bate la clara del huevo con la sal a punto de nieve, y ves añadiendo poco a poco el azúcar glas tamizado y sigue batiendo hasta obtener una crema espesa.

Da color rosado con el colorante y añade las almendras. Con una manga pastelera haz pequeños pegotes (2-3 cm. Ø) sobre 2 bandejas cubiertas con papel de hornear.

Pre-calienta el horno y hornea a 140°C (aire caliente) durante unos 14 minutos de forma que queden crujientes y de color claro. Deja enfriar los Macarons en las bandejas.

Prepara una crema espesa y de color claro batiendo la mantequilla con el resto del azúcar glas tamizado y añádele la mermelada a cucharadas.

Pega los Macarons a pares con un poco de crema.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 25 unidades
• Dificultad: media
• Tiempo: aproximadamente 50 minutos (más tiempo de enfriamiento)
• Precio aproximado:6 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Macarons de frambuesa para 25 unidades.