Receta fácil de acelgas a la Extremeña

La receta de acelgas a la Extremeña es una forma diferente de preparar las acelgas y por supuesto tradicional. Como podrás ver esta es una receta muy fácil de elaborar y con pocos ingredientes por lo que la convierte también en una receta económica.
Esta receta de acelgas aparte de ser una forma muy sabrosa de preparar las acelgas, no olvides que esta verdura nos aporta muchas vitaminas, sales minerales y fibra, pero también son una buena fuente de ácido fólico, así que ya sabes a comer acelgas que con esta receta de acelgas a la Extremeña no tienes ninguna escusa.
Las acelgas se puede comer incluso crudas con ensalada, lo mejor y mas sabroso son las hojas verdes pero las pencas también son comestibles, yo te aconsejo que no las quites.

Espero que cuando pruebes esta receta fácil de acelgas a la Extremeña, me dejes un comentario, que sabes la ilusión que me hace. Si tienes algún problema, cosa que no creo, con la elaboración de estas acelgas a la Extremeña, simplemente déjame un comentario y estaré encantada de ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de receta de acelgas a la Extremeña una receta tradicional que no puede faltar en tu mesa. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 1 K de acelgas
• 2 Patatas grandes
• 2 Cebolla
• 1 Cucharada sopera de pimentón rojo
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal al gusto

Preparación

• Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
• Pela y corta las patatas en trozos pequeños.
• Lava bien las acelgas y las troceas.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio-alto y añade las acelgas.
Vierte agua hasta que las acelgas queden cubiertas.
Si hace falta sumerge las acelgas con una paleta.
Las dejas que hiervan durante 4 ó 5 minutos.
Retira la cazuela del fuego, escurre bien las acelgas y las reservas.
Pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite para freír.
Cuando esté caliente añade la cebolla y las patatas.
Las fríes hasta que estén doradas.
Saca las patatas y la cebolla de la sartén con una espumadera y las echas en otra sartén.
Echa un par de cucharadas de aceite y la pones a fuego medio-alto.
Ahora añade las espinacas que habías reservado.
Le echas sal al gusto y le das un par de vueltas para que se mezcle todo.
Añade el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.
Ya las tienes listas, retira la sartén del fuego y ya las puedes servir.

Consejo

• Si puedes utiliza pimentón de la vera.
• Puedes utilizar acelgas congeladas.
• Si te gusta le puedes sofreír unos dientes de ajo junto con la cebolla y las patatas.

Las recetas tradicionales de cocina te desea "Buen Provecho"