Receta para cocinar con niños. Patatas rellenas

Esta receta de patatas rellenas con carne picada y tomate las prepararon mi madre y mi prima Sabina, a la que le encantaron.

Ingredientes:

- Aceite de Oliva para rebozar las patatas- Sal- 1 cebolla- 1 pimiento rojo pequeño- 1/4 de carne de cerdo picada- Tiritas de jamón York- Lonchas de queso, en nuestro caso era de cabra.(opcional)- 4 patatas- Huevo batido- Pan rallado

Preparación:

En aceite de oliva pochar la cebolla y el pimiento cortado bien pequeño. Sal a vuestro gusto.

En aceite de oliva sofreir la carne por separado, de esta forma le quitaremos el exceso de agua. Una vez sofrita ponerla en una escurridera.Mezclar todo lo anterior y dejar enfriar.Hervir las patatas con la piel, dejar entibiar, pelar y pisar con un tenedor, añadir un poco de aceite de oliva y sal.Cogeremos un poco de la patata y la pondremos en la palma de la mano, le pondremos un poco del relleno y unas tiras de jamón York y opcionalmente el queso, cubriremos con más patata, lo apretaremos para darle la forma que deseemos.Lo pasaremos por huevo batido y pan rallado, y de nuevo por huevo batido y pan rallado.Freir en abundante aceite de oliva.

Otras recetas que también contienen puré de patata son: 

Champiñones rellenos de patata y beicon

Estos champiñones rellenos de patata son muy fáciles de preparar y el resultado para una cena informal es exquisita. Simplemente necesitamos patatas rehogadas y un poquito de beicon. 

Pastel de puré de patata con carne picada

Este pastel de puré de patata con carne picada es delicioso, lleva carne picada con salsa de tomate y se hornea ligeramente con queso rallado.

Mini patatas rellenas

Estas mini patatas las preparamos en casa para una cena con amigos y están rellenas con salchichas, queso y ligero toque de mantequilla. El resultado nos pareció buenísimo.