Me encantan los pinchos de pollo. En Puerto Rico es muy típico ver en la calle barbacoas humeantes en la que se hacen pinchos de pollo y cerdo vuelta a vuelta. Los personas paran, piden su pincho, y por 1 ó 2 dólares pueden saborearlo con pedazo de pan incluido.
A mí me fascinan y como estoy lejos de casa, a veces los preparo en la sartén. Con cervecita fría en mano, no hay nada mejor para transportar mi mente unos segundo, relajarme y recordar mi amada tierra.
Os comparto este deliciosa receta de pinchos de pollo con salsa barbacoa para tener en cuenta, ahora que empieza el buen tiempo y muchos desempolvan la barbacoa.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo cortada en tiras
- palillos para brochetas
- salsa BBQ
- salsa picante (opcional)
- ajo en polvo
- pimienta
- sal
Elaboración:
Comenzamos cortando las pechugas en trozos y los adobamos con sal, ajo en polvo y pimienta a gusto. Luego atravesamos los trozos de pollo con la brocheta. Una vez montadas las brocheta las colocamos en la parrilla o sartén por un lado y cuando estén hechas lo ponemos del otro lado.
En un vaso vertemos la salsa barbacoa y salsa picante a gusto. Mezclamos bien. Agregamos con ayuda de una brocha la salsa, generosamente, sobre los pinchos. Dejamos un poco más a fuego bajo para que se caliente la salsa y listo.
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