Receta sana: Coliflor con (falsa) bechamel

¡Hola! Voy a hacer un experimento a ver si os gusta. Como ultimamente estáis viendo los que me seguís en twitter o instagram (@kingdom4fashion) llevo un par de meses llevando una vida más sana, haciendo mucho deporte y comiendo bien. Muchos me preguntáis por algún truquito para motivaros para el deporte o para la alimentación.

Lo primero que yo no soy experta de nada, pero si puedo ayudar poniendo alguna opción sana y rica pues oye, lo mínimo que puedo hacer es compartirlo con vosotros.Además como yo no soy conocida por mis dotes culinarias, lo que ponga será facilito ¡así que si os animáis a probarlo me decís!Venga, hoy vamos a hacer una receta para la gente que le encanta la carbonara pero buscan una opción más sana. En serio, darla una oportunidad a mi falsa carbonara que está muy rica :)COLIFLOR CON (FALSA) CARBONARAIngredientes (para 5 raciones, 5 puntos por ración, genial para hacer tuppers y congelar, ¡así te arreglas la semana!):

• Coliflor (una grande o dos si son pequeñas) (0)
• Cebolla y ajo (0)
• Queso batido 0% (300gr) (2)
• Pavo (200gr) (3)
• Quesitos light (2 ud) (2)
• Leche semidesnatada (100ml) (2)
• Juevo (1 yema y dos claras) (2)
• Aceite (1 cucharada sopera) (3)
• Queso rallado light (100gr) (7)

Como veis  pongo al lado de la cantidad un número de puntos, que es por si alguien sigue, como yo, el plan de EnTulínea de WeightWatchers.

Primero, mientras hervimos la coliflor unos 40 min hasta que esté cocida, cortamos todos los ingredientes.

Medimos la cuchara de aceite en la sartén.

Ponemos la cebolla y el ajo, que se doren bien. Si se come el aceite yo luego echo agua, para no añadir más calorías y queda muy rico. Cuando esté doradito ponemos el pavo.

Lo hacemos durante unos 5 minutos y luego añadimos el queso batido y los quesitos. No dejamos de remover.

Vamos dando vuelvas y añadimos la leche. No paramos de remover de nuevo, a fuego medio durante unos 4-5 minutos, tampoco mucho rato que sino se nos evapora el queso y nos puede quedar una textura rara (rica, pero rara)

En una fuente ponemos extendida la coliflor ya cocida y echamos el huevito por encima, este paso lo podéis sustituir pero me gusta el sabor y deja la coliflor muy jugosa.

Ponemos por encima la falsa carbonara que hemos hecho antes y lo recubrimos todo con el queso rallado.

Ale, y lo metéis al horno hasta que el queso se gratine. Queda algo así. No me van a dar un premio a la mejor presentación del mundo pero que conste que esto era una prueba a ver si me salía bien ¿eh? Y me gustó mucho el sabor así que lo quería compartir.

Evidentemente, sabe mejor una carbonara con nata y panceta, pero no estoy jugando en esa liga ¿vale? Sería muy bonito, pero como no puede ser, esta opción es BUENÍSIMA para cenar o comer de una manera sanísima y el sabor la verdad que está muy conseguido.¿Qué os parece? Ya me contaréis por aquí o por twitter si queréis que os vaya poniendo más cosas o si queréis que os cuente más.¡Si os animáis a hacerla me decís! O me invitáis, como creáis conveniente.... :)Mil besosEstefanía