En estos días estaba echada en el sofá viendo programas de cocina como cosa rara jajaja y me antojé de una torta… pero no hallaba cual. No se si les ha pasado que uno dice: tengo ganas de comer algo pero no se que es.. bueno, eso mismo. Recordé que hace unos años hice una Torta riquisima de Naranja con trocitos de Chocolate y ajá, mas o menos me iba acercando al antojo. Así que hice como el programa ese ¡vamos consultar a la audiencia! jajaja y ya que cuento con un grupo bien chevere en mi Facebook, les hice una encuesta entre la Torta de Naranja y la de Zanahorias y ésta fué la ganadora!!
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No van a poder creer lo rica que queda! y el frosting de queso crema, quedó buenísimo. Mis hijos llegaron del colegio y cuando la vieron se le pusieron los ojos como platos!!
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Ingredientes para preparar la torta de zanahoria
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 4 huevos
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite de maiz o girasol
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el frosting de queso crema
- 1 taza y media (350 gr) de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- La ralladura de 1/2 naranja
- El jugo de 1 naranja
- Nueces peladas para decorar
preparación de la torta de zanahorias
¿Les dije que era fácil cierto? pues es así!
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Agrega ahora la harina, las dos tazas de azúcar, el bicarbonato, la canela, el polvo para hornear y la 1/2 cucharadita de sal. Batimos pos un minuto, no hace falta más que eso. Mientras tanto pon a precalentar el horno a 190ºC.
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Enmantequillamos y enharinamos un molde preferiblemente de esos desmontables y agregamos la mezcla. Hornearemos por 1 hora aproximadamente. Siempre digo aproximadamente porque no todos los hornos son iguales y no sabrás si está lista hasta que no le metas un palito o un cuchillo y éste salga seco. Yo tuve que dejarla por ejemplo media hora más.
Listo, la sacamos del horno para que se enfríe.. y mientras tanto…
Preparación del frosting de queso crema.
Bate a mano o en la batidora el queso crema junto con la otra media taza de azucar y ralladura y el jugo de la naranja hasta que se forme una crema suave. Es increíble como la naranja le da un aroma y un sabor riquísimo a los postres.
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Cuando la torta esté bien fria la vamos a picar en forma transversal. Para esto como yo no tengo cortador de tortas tomé unos palillos de dientes como referencia y los puse en el medio, y por allí pasé el cuchillo. Es importante que esté fria para que no se rompa, yo la metí en el refrigerador un rato y estaba mas compacta.
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Rellenamos la mitad del bizcocho con el frosting, cubrimos con la otra mitad, volvemos a dedorar con más frostin en el tope y por último decoramos con un puñado de nueces.
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Amigos, les garantizo que van a quedar enamoraaaados de este postre. Háganlo y me comentan
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Para ver mas recetas como esta visita mi blog: La Cocina de Gisele