Receta: Torta de Zanahoria fácil y rapida

En estos días estaba echada en el sofá viendo programas de cocina como cosa rara jajaja y me antojé de una torta… pero no hallaba cual. No se si les ha pasado que uno dice: tengo ganas de comer algo pero no se que es.. bueno, eso mismo. Recordé que hace unos años hice una Torta riquisima de Naranja con trocitos de Chocolate y ajá, mas o menos me iba acercando al antojo. Así que hice como el programa ese ¡vamos consultar a la audiencia! jajaja y ya que cuento con un grupo bien chevere en mi Facebook, les hice una encuesta entre la Torta de Naranja y la de Zanahorias y ésta fué la ganadora!!

No van a poder creer lo rica que queda! y el frosting de queso crema, quedó buenísimo. Mis hijos llegaron del colegio y cuando la vieron se le pusieron los ojos como platos!!

Ingredientes para preparar la torta de zanahoria

• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 4 huevos
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite de maiz o girasol
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el frosting de queso crema

• 1 taza y media (350 gr) de queso crema
• 1/2 taza de azúcar
• La ralladura de 1/2 naranja
• El jugo de 1  naranja
• Nueces peladas para decorar

preparación de la torta de zanahorias

¿Les dije que era fácil cierto? pues es así!

 Mira el video de aquí arriba   Mezclamos en la batidora electrica los cuatro huevos, junto con el aceite y las zanahorias ralladas (si la bates a mano también queda perfecta).

Agrega ahora la harina, las dos tazas de azúcar, el bicarbonato, la canela, el polvo para hornear y la 1/2 cucharadita de sal. Batimos pos un minuto, no hace falta más que eso. Mientras tanto pon a precalentar el horno a 190ºC.

Enmantequillamos y enharinamos un molde preferiblemente de esos desmontables y agregamos la mezcla. Hornearemos por 1 hora aproximadamente. Siempre digo aproximadamente porque no todos los hornos son iguales y no sabrás si está lista hasta que no le metas un palito o un cuchillo y éste salga seco. Yo tuve que dejarla por ejemplo media hora más.

Listo, la sacamos del horno para que se enfríe.. y mientras tanto…

Preparación del frosting de queso crema.

Bate a mano o en la batidora el queso crema junto con la otra media taza de azucar y ralladura y el jugo de la naranja hasta que se forme una crema suave. Es increíble como la naranja le da un aroma y un sabor riquísimo a los postres.

Cuando la torta esté bien fria la vamos a picar en forma transversal. Para esto como yo no tengo cortador de tortas tomé unos palillos de dientes como referencia y los puse en el medio, y por allí pasé el cuchillo. Es importante que esté fria para que no se rompa, yo la metí en el refrigerador un rato y estaba mas compacta.

Rellenamos la mitad del bizcocho con el frosting, cubrimos con la otra mitad, volvemos a dedorar con más frostin en el tope y por último decoramos con un puñado de nueces.

Amigos, les garantizo que van a quedar enamoraaaados de este postre. Háganlo y me comentan

Recuerden que siempre los leo y les respondo todos y cada uno de sus mensajitos. Les mando un beso y espero que la disfruten  y hablando de postres, ¡les recomiendo el Brownie, ¡tiene una textura y sabor increible!

Para ver mas recetas como esta visita mi blog: La Cocina de Gisele