RECETAS. Aceites aromatizados para cocinar hechos en casa.

Foto vía gastronomíaycia
Un día un gran chef nos enseñó como realizar aceite de oliva con aroma a aceitunas negras, lo probamos y quedamos prendados del intenso sabor que proporciona a un plato y la sencillez de realizarlo. Por eso nos propusimos investigar un poco sobre el mundo de los aceites aromatizados y proponeros varias ideas. Estos son muy sencillos de realizar en casa y os encantará teneros en la mesa para acompañar diferentes platos.
Aceite con aroma a limón y pimienta. Recomendado para pescados. Añadir al aceite corteza y rayadura de limón, dejar macerar.
Aceite con romero. Recomendado para carnes asadas. Añadir al aceite romero en rama.Aceite con ajo, laurel, tomillo y una guindilla.( la guindilla es opcional) Recomendado para pastas. Añadir al aceite ajos pelados, una hoja de laurel, una ramita de tomillo y una guindilla.Aceite con guindillas. Para los amantes del picante como nuestros amigos Rosa y Pablo, grandes expertos en la materia. ;D Añadir al aceite de oliva guindillas al gusto.Aceite con aroma de aceitunas negras. Recomendado por el Blog de la cocina de Alex y Roi para realizar algunos pinchos. Introducir en la bandeja del horno sobre papel de cocina aceitunas negras, a 80º durante 4 horas, al sacarlas nos daremos cuenta que están duras como piedras, triturarla con la batidora y añadir al aceite de oliva el polvo de aceituna.Aceite con frutos secos, nueces, almendras, piñones... Recomendado para ensaladas. Añadir al aceite de oliva frutos secos al gusto.
Foto vía El cocinero gourmet
Y lo mejor de todo es que la botella de aceite que elabores con cualquiera de estos ingredientes será un regalo a la vista y para la decoración de vuestra cocina. Quedaría genial si  utilizáis botellas estrechas, de cristal y con tapón de corcho para que el resultado sea óptimo al gusto y a la vista.
Los aceites aromatizados no son de uso exclusivo en la cocina, se emplean también para elaborar cremas, aceites corporales hidratantes e incluso perfumes, pero eso lo dejamos, si os parece, para otra ocasión.
Así que disfrutar del puro estilo mediterráneo, y de vuestras tapitas, claro está, porque una rebanadita de pan untada con aceite aromatizado casero y una lonchita de jamón serrano no se le resiste a nadie.
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