Recetas deliciosas (y comprobadas) de otros blogs

Cuando me apetece comer algo diferente pero no estoy muy segura de qué, me gusta mirar otros blogs para sacar ideas e inspiración. Hay millones de ellos y cuando me hice vegetariana fueron de mucha ayuda para no terminar comiendo siempre lo mismo. Me gusta cocinar, innovar en la cocina y también copiar o adaptar otras recetas.

Pinterest es el sitio perfecto para buscar recetas y descubrir nuevos blogs, aunque mis favoritos ya los tengo guardados para visitarlos directamente. En el post de hoy os dejo algunas recetas que he copiado y me han encantado. Otras no han tenido tanto éxito pero estas las dejo para otro día

La Skordalia de remolacha es un untable/paté/salsa a base de nueces y remolacha de la web Gastronomía & Cía. Es una versión de la Skordalia de nueces, una receta de origen griego. La probamos por primera vez estas Navidades y fueron todo un éxito, perfecta para untar, picar o rellenar los bocadillos.

Es una receta parecida al pisto de toda la vida donde los ingredientes principales son la berenjena, el calabacín y el pimiento. Lo que más me gusta es el punto que le da las alcaparras y la menta, un pequeño detalle que marca (y mucho) la diferencia. Se puede comer como plato principal o para acompañar un cuscús o arroz.

La zanahoria no es una de mis comidas favoritas aunque suelo comerla bastante en ensaladas. Al horno también me gustan pero me cuesta encontrarle el punto (una vez intenté hacer un puré y estaba *** fatal). Sin embargo esta receta fue amor a primera cucharada, jaja. Supongo que fue el curry, el jengibre o la combinación de ambos pero la cuestión es que me encantó y la recomiendo 100%. Si no os gusta la zanahoria esta puede ser una receta para cambiar de opinión.

Una receta muy sencilla pero muy original a la vez. La menta le da un punto muy bueno al arroz y el resultado está buenísimo. El único problema que le veo es a la hora de hacer los rollitos, se tiene que ir con cuidado porqué a la mínima se desmontan.

Me encantan los boniatos y me encantan las setas, así que cuando vi la receta la quise hacer al momento. La receta original lleva ajo y perejil pero yo la versioné e hice una crema de setas con un poco de crema de arroz. A mí me encantó aunque en mi casa algunos lo encontraron un poco dulce. Como a mí me gustan mucho (muchísimo) las dos cosas, no le encontré ninguna pega

Espero que todas estas recetas os sirvan de inspiración. A mí me sirvieron. Estas recetas deliciosas de otros blogs no solo son perfectas para hacer a diario, sino que también son una buena opción para sorprender a los más escépticos.