Recetas veganas: Arroz con leche vegano

RECETAS VEGANAS: ARROZ CON LECHE VEGANO

Hoy en la sección de recetas veganas, tardes veganas dulces, os comparto en tan típico arroz con leche de nuestras abuelas o nuestras madres veganizado.

Quizá nunca se te había ocurrido no?

Bien fácil, ya verás:

Ingredientes

150 gr. de arroz integral o blanco

1 l. de leche vegetal

1 limón

2 ramas de canela

Azúcar moreno o azúcar de coco

Canela en polvo

Sal

Preparación

En una cazuela, hierve unos 5 minutos, a fuego lento, la leche vegetal con la canela en rama, partida en dos o tres trozos, y la piel del limón lavado (sólo la parte amarilla, ya que lo blanco da mucho amargor). También agrega unos granos de sal. Cuidado porque la leche crece cuando hierve y puede rebosarse.

Añade el arroz y deja cocer, siempre a fuego lento, hasta que el grano esté blando. Esto dependerá del tipo de arroz, ya que el integral tarda más en cocinarse. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera.

Si empieza a quedarse sin caldo, añade más leche caliente.