Recetas Veganas: Hamburguesas de mijo o quinoa

RECETAS VEGANAS: HAMBURGURESAS DE MIJO O QUINOA

En este video te comparto como hacer unas hamburguesas de mijo o quinoa sin que se te “deshagan”. Un truco que hará que tus hamburguesas veganas siempre tengan la consistencia correcta para freir o asar.

INGREDIENTES:

Mijo o quinoa

Copos de avena

Pan rallado

Verduras variadas

Especias al gusto

Ajo y perejil si se quiere

ELABORACIÓN:

Lavamos bien el mijo

Lo ponemos en una olla con

3 partes de agua

1 de mijo y

un poco de sal.

Cocemos tapado

unos veinte minutos dependiendo del tipo de mijo,

generalmente, cuando se consume todo el agua es que ya está. pero si no estoy segura saco un grano y si está duro lo cuezo un poco más añadiendo un pelín de agua si está muy seco.

Apagamos el fuego y lo dejamos enfriar.

Cuando ya está frío, veremos que está bastante sólido,

Volcamos en un bol la cantidad que queramos hacer y

Añadir los copos de avena ( no hace falta hervirlos) y

Añadir un poco de pan rallado.

 Añadimos tantos copos de avena, y pan rallado hasta que tengamos una masa compacta para hacer hamburguesas.

No tengáis miedo de añadir copos de avena, queda muy bien, y no se nos deshará la masa al hacer las hamburguesas