Reina Pepiada

Ingredientes para preparar la Reina Pepiada

1 Pollo 1 Cebolla  1 Ajo porro (puerro) 1 Diente de ajo 1/2 Taza de Mayonesa 1/4 de taza de aceite de maíz  2 Aguacates maduros  Sal y pimienta  Harina Pan Una receta de mi Venezuela! Primero le quitamos toda la piel al pollo, y lo ponemos a hervir con sal, la cebolla y el ajo porro hasta que esté blando.  Una vez listo, lo sacamos y lo desmenuzamos y lo colocamos en un bol con un poquito del caldo que quedó.  Licuamos el ajo, el aceite y los aguacates junto con la sal y pimienta al gusto hasta tener un puré. Si no puedes con los dos aguacates, licua solo uno y el otro aplástalo con un tenedor. Luego añadimos el 1/4 de taza de mayonesa (debe quedar como una pasta, consistente, no aguada) y despues agregamos esta mezcla al pollo desmenuzado y mezclamos. Corregimos de sal y listo!

Las arepas (para los que no son venezolanos) se preparan con Harina Pan agua y sal, mezclamos, le damos forma y las podemos hacer asadas o fritas.

A comerrrr arepitas Ver: MAS RECETAS VENEZOLANAS 

Historia Venezolana del curioso nombre de La Reina Pepiada:

Su creador es Heriberto Álvarez de mas de 80 años y proveniente de Las Araujas en el estado Trujillo.

El origen del nombre “Reina Repiada” se remonta al año 1955, en el cual la venezolana Susana Dujim ganó el Miss Mundo. El señor Alvarez y su familia tenian un negocio de comidas en Caracas alrededor de Plaza Venezuela, y en honor al logro de Susana vistieron a una niña de reina. Esto atrajo la atención del papá de Susana Dujim que por casualidad pasaba frente al negocio y curioso preguntó qué hacia la niña ahí.

Al enterarse,  dijo que él era el padre de Susana y que llevaría a su hija a comer en el negocio de los Álvarez.  Al presentarle la arepa tostada con el relleno de pollo y aguacate en honor a ella la llamaron “la reina” y como a las mujeres curvilíneas de esa época se les llamaba “pepiadas” se convirtió en el apellido de la ahora famosa arepa.

Aqui pueden ver en otros países otras denominaciones y variedades de la Arepa: http://es.wikipedia.org/wiki/Arepa