Revuelto de chorizos

¿Que mejor para terminar la semana que una receta de las de antes? esta vez la receta viene desde mi abuela, de quien mamá aprendió a prepararlo. En si es una bomba de tiempo y casi hay que estar con el número de la emergencia médica al lado jajaja, bahhhhh....no tanto!!!!. En si es un plato fuerte y suculento, ideal para quienes aman comer comidas con presencia :)

Ingredientes: 1 chorizo y 1 huevo por comensal + cebollita de verdeo + aceite. En nuestro caso cha channn cha channnnnn ...usamos unos choricitos caseros de carne ovina que nos regaló un vecino del campo, o sea...algo bien livianito je!
Preparación:
Cortar los chorizos, preferentemente recién sacados de la heladera para que estén más duritos, en rodajas medianas (lo ideal es probar a cortarlos lo más finos posible sin que se deshagan).En una sartén colocar un poco de aceite, solo un chorrito ya que los mismos chorizos largarán algo de grasa. Cocinar en el sartén a fuego medio hasta lograr el punto que prefieras (más secos o jugosos). Reservar en el mismo sartén.
Batir los huevos de forma de romper el ligue.Llevar los chorizos nuevamente al fuego y agregar los huevos batidos. Cocinar removiendo suavemente, para evitar que se pegue la mezcla, hasta que comience a ver como se ve el fondo del sartén.Sacar del fuego y colocar encima cebollita de verdeo cortada fina.
Servir con una rica y fresca ensalada verde!

Espero que se animen a preparar esta receta pues es deliciosa!xoxo, Alejandra