Rodaballo al horno con vino y mandarinas

Este pescado le encanta a mi sobrino ya os lo he dije la anterior vez que publique esta otra receta Rodaballo con patatas y verduras al horno .
Así que lo prepare de otra manera haber que le parecía, cuando le puse el plato en la mesa, le dije haber que te parece esta receta, te gusta? lo digo para ponerla en el blog, esta rico?, si te gusta la pongo!! Claro que yo ya había hecho ya, mi ritual de hacer fotos del paso a paso. 
Y el me contesto ponla en el blog tita, que esta riquísimo!! y dejo  el plato con las espinas bien peladas, como disfruto viéndolo comer pescado, no se parece a mi hija, no.Así que esta receta va dedicada a el, que lo quiero un montón.Espero que os guste a vosotros también!!Vamos con la receta.

Ingredientes: Dos rodaballos (de kilo y medio cada uno)250 gramos de chalotas (cebollas)2 zanahoriasUn vasito de vino blanco3 mandarinas grandesSal y pimientaAceite de oliva virgenPreparación:Ponemos un chorrito de aceite sobre la bandeja, ponemos encima los rodaballos salpimentados.Hacemos la zanahoria a rodajas y pelamos la chalotas , le ponemos un poco de sal.Añadimos el vino y el zumo de mandarina, de una de ellas hacemos unas rodajas y las ponemos sobre el pescado para decorarlo.

Precalentamos el horno a  180º arriba y abajo.Lo metemos y lo dejamos una hora, si os gusta mas hecho un poquito mas.

Como dijo mi sobrino esta riquísimo!!

Y huele de bien!!
Aquí ya el rodaballo emplatado.

Ya esta listo para comer, os recomiendo una ensalada para acompañar  este rodaballo, os dejo algunas de ellas haber cual os apetece mas.

Ensalada de canónigos con queso en aceite

Ensalada verde con fresas
Ensalada de atún y maíz.
Ensalada de escarola y granada
Ensalada de tomate pepino y atún
Ensalada templada de col y beicon
Ensalada con vinagreta de fresas
Ensalada de col naranja y granadaQue aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina