Otra receta del genial @chefbosquet que nos ha gustado mucho, que nosotros hemos acompañado con ensalada de escarola y granada.
![ROLLITOS DE CALABACIN TIPO SUSHI ROLLITOS DE CALABACIN TIPO SUSHI](https://m1.paperblog.com/i/725/7251433/rollitos-calabacin-tipo-sushi-L-6RCqFh.jpeg)
Hornear 10 minutos el calabacín.
Batir los huevos y volver a hornear 10 minutos, o hasta que cuaje
En airfryer serían unos minutos menos, en sartén igual y en microondas un poco arriesgado.
Despegar, girar para que quede la parte bonita hacia fuera y rellenar con el resto de ingredientes, yo le he puesto estragón y eneldo.
Enrollar, cortar y listo para degustar!