Revista Cocina

Rosas de manzana

Por Beatrizlores @CuinariViatjar

Rosas de manzana

Rosas de manzana

Esta receta nos la pasó nuestra compañera de trabajo Isabel. Es fácil de preparar y el resultado es muy vistoso y sabroso.

Ingredientes:

- 2 placas de hojaldre cuadrado precocinado
- 3 manzanas
- 5 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
- Canela
- Azúcar glass

Elaboración:

Cortar las placas de hojaldre en bandas de unos 7 cm. de ancho. Poner sobre papel vegetal. Pintar cada una de las bandas con la mermelada disuelta ligeramente en agua para que nos resulte más fácil embadurnar el hojaldre.
Por otra parte, lavar las manzanas y no pelarlas. Simplemente cortar en cuartos, quitar el corazón y luego prepararlas en láminas muy finas.
Disponer la manzana en láminas sobre el hojaldre de forma que queden bastante apretaditas. En la banda de hojaldre haremos 2 líneas de manzana llenas. Abajo os he preparado un dibujo muy básico con el ejemplo.

Rosas de manzana

Banda de hojaldre con el ejemplo de
cómo disponer los pedacitos de manzana

Rodar las bandas llenas de manzana y ponerlas dentro de flaneras. Espolvorear ligeramente con canela y hornear a 180º durante 10 - 12 minutos, ir mirando el horno. Una vez estén terminadas espolvorear con azúcar glass.

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