Revista Cocina

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Por Carlos Cárcaba
Yaaaaaa vieneeeeen los reeeeeyeeeeeeees!!!! YUPIIIIIIIIII me encanta junto con la nochevieja y las uvas es lo que más me gusta de las navidades, vaaaaaale, el afán consumista se apodera de mí especialmente en estas fechas, pero es que es todo tan cuqui, tan chuli, que cómo resistirse.... :)
Este año navegando por la red, he visto varias páginas (americanas casi todas) un postre muy original, rápido y francamente bueno !! A [email protected] nos encanta los roscones de reyes, pero suelen ser más delicados, y llevan tiempo.... pues esta es mi versión para quien se atreva a probar algo distinto, es una opción más. A ver qué os parece....
Roscoestrella de Reyes!!! ^^
Me gusta mucho la forma de estrella del centro, que además es muy apropiada, para que guíe a Sus Majestades a mi casa sin pérdida de tiempo. ^^
Bueno pues como os comentaba, esta opción está deliciosa, parece que lleva mucho tiempo pero es mucho más sencillo de lo que parece, yo he añadido ralladura de limón y naranja, además de unas gotitas de agua de azahar, para darle este toquecillo a roscón... La masa tiende a encogerse cuando se le unta la crema de cacao, por lo que hay que ser rá[email protected] Vamos al lío, necesitaremos:
  • 450gr de harina
  • 21gr de levadura fresca
  • 70gr de azúcar blanca
  • 1 pica de sal
  • 30gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo L (guardamos las claras)
  • 180ml de leche semidesnatada
  • 200gr de nutella o crema de cacao (yo opté por la nutella... mmmmmm)
  • Ralladura de naranja y limón
  • Unas cucharadita de agua de azahar.
Antes de nada templamos  la leche, separamos un poco en una taza o bol (para deshacer bien la levadura) y le añadimos 1 cucharada de azúcar y otra de harina, y la levadura, lo mezclamos todo bien, y le añadimos el resto de la leche... no hagas como yo, y se [email protected], porque sino al activarse la levadura te pasa como a mí que se desbordaba XDD, lo dejamos reposar 15 minutos...

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Ponemos la harina tamizada, las yemas, la mantequilla, el azúcar, sal, y la leche con la levadura en un recipiente y mezclamos bien, yo he utilizado la amasadora, y la he tenido 7 minutos, que es lo que recomiendan en casi todas las páginas, en alguna decían que había que amasar a mano casi el doble de tiempo... casi que no me gusta la idea....

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss

Dejamos reposar la masa 40 minutos, y transcurrido ese tiempo precalentamos el horno a 180º.
Dividimos la masa en 4 partes iguales, y las aplanaremos y haremos 4 discos iguales.

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Ponemos la primera parte aplanada sobre papel de hornear, y con un plato o base de molde de tarta hacemos una marca que nos sirva de guía,

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


En la foto apenas se aprecia, pero es lo que pasa cuando te pones a hacer las cosas y tienes el resto de los platos pequeños ocupados... consejo, no invitéis a nadie a comer o a cenar cuando vayas a ponerte a cocinar.
La marca es simplemente de guía, para no salirnos cuando untemos la crema de cacao, nutella, o lo que más os guste.

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Repetimos este proceso, tres veces más, una vez que tengamos todas las capas, recortamos los bordes, para que quede la forma circular, si tienes un cortador de pizza, no veas lo que te facilita el proceso.

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss

Ahora necesitaremos una taza de café o un vaso, algo redondo que sea más pequeño que el plato o el molde de la tarta, y hacemos una marca en el centro.

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Y llegados a este punto me pongo las gafas y saco al matemático que llevo dentro, y nos ponemos a hacer fracciones dividimos la masa en 1/4; y después cada 1/4 en 4 así hasta obtener 16. Jajajajaja es muy fácil, hacemos 4 cortes empezando desde la marca del centro, como si de un reloj se tratara, a las 12 a las 3 a las 6 y a las 9.

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Después repetimos el proceso en este segundo paso sería  más o menos en la mitad de cada porción, hasta que quede dividida en 8.

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Y por último, dividimos ya en cada mitad, hasta que queden 16 partes iguales.

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss

Ahora nos ponemos a hacer la forma de estrella, super sencillo... Tomamos dos trozos y lo giramos en direcciones contrarias,(los pulgares hacia afuera) unimos los finales de la masa para que ambos pedazos se queden unidos.

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Lo único con lo que tienes que tener cuidado es de no tirar muy fuerte de la masa para no romper la masa por el centro de la estrella.
Pintamos con la clara de huevo y al horno unos 15-20 minutos. Los primeros 10 minutos usamos sólo calor abajo y después calor arriba y abajo. Si no se nos hará la parte de arriba demasiado y la de abajo quedará cruda. Pues parece complicado pero en realidad no lo es, ya me iréis contando si os gusta, yo cada vez que lo preparo, no llega al salón.... jajajajaja. Así me ha quedado a mí...

Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss


Roscoestrella de Reyes!!! ^^

Chocoboss

Yo se lo dejaré a  Sus Majestades Los Reyes Magos de Oriente, a ver que me traen... a ser buenos y a dormir toda la noche, no vale despertarse antes!!!! XDDD
Una vez más muchas gracias a [email protected] por leerme y por vuestros comentarios, os deseo un feliz año nuevo y unos muy felices reyes!!! Besos y abrazos a [email protected]
Roscoestrella de Reyes!!! ^^


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Roscón de Reyes

    Roscón Reyes

    Un Rosco de Reyes sin fruta escarchada para los que no le gusta, pero con un poco de colorido navideño.INGREDIENTESMasa del roscón: 280 gr de harina de fuerza,... Leer el resto

    Por  Irmina88
    COCINA, RECETAS
  • Empanada de los Reyes Magos

    Empanada Reyes Magos

    Otra forma de celebrar este día, con una Empanada de los Reyes Magos. Una masa brioche con sabor a Roscón de Reyes y rellena de crema pastelera de turrón.... Leer el resto

    Por  Ana Sevilla
    COCINA, RECETAS
  • Roscón de Reyes 2015

    Roscón Reyes 2015

    En primer lugar feliz año a [email protected] y próspero 2015. Un año más, me niego a comprar un roscón de reyes, y optó por hacerlo en casa. Leer el resto

    Por  Anichocolat
    COCINA, POSTRES
  • Roscón de reyes 2015

    Roscón reyes 2015

    Felices Reyes a todos!!!Apenas unas horas para la noche más mágica, ya no queda nada y solo nos quedan unas horas para seguir saboreando dulces, comilonas y... Leer el resto

    Por  Lydia63
    COCINA, POSTRES
  • Roscon de reyes

    Roscon reyes

    Tras publica la receta de La casca os dejo otra receta navideña para que la disfrutéis estos últimos días de vacaciones. El típico Roscón de Reyes que tanto... Leer el resto

    Por  Malu Cyjeh
    COCINA, RECETAS
  • Roscón de reyes riquísimo

    Roscón reyes riquísimo

    Ya pasó el día de reyes pero no podía dejar de poneros mi ultimo descubrimiento: el roscón de reyes perfecto: fácil, tierno y muy rico. Este año, no me animaba... Leer el resto

    Por  Depostres
    COCINA, RECETAS