Sácale partido a las crêpes

De vez en cuando tenemos que esforzarnos en dar nuevo giro al desayuno, meriendas y cenas, nos cuesta idear menús nuevos, y los nuestros lo necesitan, especialmente los peques que terminan yéndose  al cole con un escaso vaso de leche en la mañana o aburridos del eterno bocadillo o los cereales y galletas de merienda.

La receta de las crêpes es tan sencilla y practica que deberíamos acostumbrarnos a hacer una jarrita al principio de la semana,conservar en el frigo e ir consumiendo en el momento en que la necesitemos y de la manera que mejor nos convenga.

En mi casa, es mano de santo, tan pronto les hago unas para desayunar espolvoreadas con azúcar, miel o bien con nocilla, nutella, o colacao! En las meriendas, es ideal cuando traen amigos a casa, les dejo que entren en la cocina y se las hagan ellos mismos!! No les pongo limites y las rellenan de mil cosas, sirope de fresa o chocolate, nata montada, helado de vainilla,trocitos de fruta..! Si por el contrario, trabajais y llegáis con poco tiempo a casa, para idear un plan de cena, tira de ellas y rellenalas de salmón ahumado, filadelphia y alcaparras,ó bien, jamón york y queso ó queso de cabra y ensalada con nueces!! a millones de opciones! Os dejo las medidas para la masa. Ingredientes: ( por cada huevo, un vaso de leche y otro de harina) + pizca de sal.

Preparación:  Batimos con la batidora, si puedes deja reposar la masa unas horas o hazlas el día antes y conserva en el frigo. Sartén bien caliente, ponemos un trocito de mantequilla y echamos la masa extendiéndola en la sartén, bien finita. Doramos y damos la vuelta.