Salmón al curry

Hoy toca receta de pescado, y como con el buen tiempo no apetece mucho pasar demasiado tiempo en la cocina, os propongo una forma muy sencilla de preparar el salmon. El toque se lo aporta la marinada con curry y cilantro.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-600 gr de salmón sin espinas.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-1 cucharada de curry.

-1 cucharadita de cilantro.

-Sal.

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol el aceite, el curry, el cilantro y sal. Batir enérgicamente hasta que todo este bien mezclado.

Agregar los trozos de salmón dando vueltas para que quede bien impregnado de la marinada por todas partes. Guardar en el frigorífico al menos 30 minutos para que se tomen bien los sabores.

Poner una sartén al fuego y hacer el salmón a la plancha colocando primero la piel hacia abajo.

Servir enseguida acompañado de alguna guarnición, por ejemplo patatas y verduras en espiral.