Salmorejo light o bajo en calorías

Vamos a conseguir un salmorejo bajo en calorias

Para aquellos a los que nos encanta el salmorejo, y nos gusta día y dia no, y el de en medio también, os proponemos aquí un truco para la receta del salmorejo que lo hará menos calórico, un salmorejo light o bajo en calorías.
Vamos a partir de la receta que tenemos publicada del salmorejo, que tanto exito ha tenido. Receta salmorejo cordobés.
Para hacer la receta del salmorejo light o bajo en calorías, la zanahoria en este caso si es "obligatoria" en la receta base, porque también nos va a ayudar a espesar, y las calorías se las quitamos, quitando pan:

Quitamos media pieza de pan y en su lugar introduciremos en la receta una manzana, nos ayuda a espesar, junto a la zanahoria y a la otra mitad del pan, pero con muchas menos calorías.
El color del salmorejo quedará un tono más rojo y el sabor al paladar será algo más dulce, que respecto a la receta publicada, pero no por ello desmerecerá esta receta.
¡Haz la prueba y nos cuentas!