Revista Cocina

Salsa carbonara

Por Irene Irene Milito
Salsa carbonara
La carbonara original era una receta habitual de los carreteros que transportaban carbón hacia Roma. Era una receta mucho menos refinada que la actual.
Ingredientes:

1/4 kg de tocino sin grasa
6 yemas de huevo
Mantequilla
Pimienta
Sal
Preparación:

Cortar el tocino en tiras finas y dorarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocer la pasta, escurrirla y colocarla en un platón; anadir las yemas de huevo y el queso rallado y mezclar rápidamente hasta que se distribuyan por toda la pasta. Incorporar el tocino, y anadir un poco de queso rallado.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Revistas