Cuando llega el calor aparecen las ganas de comer cosas frescas, ligeras, apetecibles, a poder ser ya preparadas con antelación o empleando poco tiempo, vamos, una cosa rápida , ....y es que no es para menos, tenemos ganas de cualquier cosa menos de estar metidas en la cocina.
Este tipo de bocatas son ideales para cualquier hora del día, siempre apetecen.
Ingredientes para 4 personas: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza 200 gr. de salmón ahumado en lonchas una tarrina de queso para untar 10-12 pepinillos en vinagre unas alcaparras 1 c/p eneldo seco 6-7 c/s de mayonesa un chorrito de leche
Mezclar el queso de untar con el eneldo. Reservar. Mezclar la mayonesa con un poco de leche, remover bien dejando una salsa fina. Picar las alcaparras y los pepinillos (dejar un par para decoración) y mezclarlo con la mahonesa anterior.
Untar una rebanada de pan con el queso reservado, colocar encima una loncha (de la medida del pan) de salmón, napar con la mezcla de mayonesa y encurtidos. Repetir. Para terminar cubrir con pan untado con mayonesa y encurtidos y decorar con salmón. Se puede acompañar con una ensalada.
NOTA: De encurtidos podéis poner los que os gusten: pepinillos, alcaparras, cebollitas, coliflor, ..o también se puede poner aceitunas si es que no os agradan demasiado las verduras con vinagre. ** c/p = cuchara de postre
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