Sardinas marinadas con gelatina de kumato

Volvemos a la carga con los Retos clásicos, además con cambios. Me refiero al Reto de la Tía Alia que Carmen presenta todos los meses del magnífico recetario de su tía. El cambio esta vez es que será viajero y este mes le toca a Paula de Con las zarpas en la masa. Paula ha elegido una receta dulce y una salada, y yo, como siempre, fui a la salada que eran sardinas con tomate. Ya sabéis que la Tía Alia no concreta mucho sus recetas y pide "SARDINAS CON TOMATE".  Como a mí las sardinas me gustan a la brasa o marinadas, pues me he lanzado a hacerlas marinadas con una gelatina de tomates kumato, receta súper fácil a pesar de lo que parezca y que sólo hay que preparar un día antes y disfrutaremos de este aperitivo, a ver qué os parece.

INGREDIENTES:-6 sardinas(12 lomos)-1 limón-1 lima-sal gorda-aceite de oliva
PARA LA GELATINA:-4 tomates Kumato-una cucharada de aceite-sal, vinagre-3 hojas de gelatina neutra
Para preparar las sardinas hay que limpiar y separar los lomos, yo las compré ya limpias. Las lavamos varias veces con agua fría para que queden perfectas. En un bol ponemos una cama de sal gorda, colocamos las sardinas encima y cubrimos con más sal. Las dejamos así 24 horas tapadas en la nevera.Al día siguiente las limpiamos bien de sal y ponemos en otro bol con el zumo del limón, la lima, sal y aceite de oliva. Las metemos en la nevera dos horas para que cojan sabor.Para preparar la gelatina, licuamos los tomates con aceite y sal como si fuéramos a hacer gazpacho, remojamos las hojas de gelatina según el fabricante, muchas veces hay que templar incluso la mezcla de tomate para que la gelatina se deshaga bien. Lo mezclamos todo y ponemos en una fuente rectangular. Colocamos encima los lomos de las sardinas y metemos en la nevera a esperar que la gelatina haga su efecto.Cuando esté cuajado lo servimos acompañado de hojas de albahaca y un chorro de aceite.Mi recomendación musical de hoy es para ELLA EYRE y Home. Ver video