Sayago (830) 2007

Bodega: Dehesa de los Cadozos
País: España
Región: Castilla y León ( VT Castilla y León )
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tinta de Fina y Pinot Noir
Alcohol: 14.00º

Precio: 8,65 € ( en Vinoteca Sexy Wine )

Nota de Cata: Vista: De brillante color rojo picota con ribete granate e irisaciones rubí, de capa media-alta y densa lágrima con un ligero arrastre de color.
Nariz: Tiene media intensidad, franco, cálido, con un buen ensamblaje de la fruta (negra y roja en sazón) con las notas de la crianza. Destacamos toques minerales, especiados, balsámicos, cuero y chocolate amargo en un conjunto bien armonizado.
Boca: Buen ataque, eminentemente seco, de cuerpo medio, se desarrolla con buena amplitud llenando la boca de sensaciones frutales y especiadas. Tiene un tanino presente, noble y bastante amable, correcta acidez que equilibra las sensaciones cálidas de su grado alcohólico y su final es de media persistencia.
Es un vino personal, con la distinción que le ha dado a la Tempranillo el aporte de la Pinot Noir, algo no muy habitual, y que resulta gratamente frutal y expresivo.
Su precio en tienda está sobre los 9,5 euros. ( Nota de cata de BavoVive en Verema.com para la añada 2006 )

Opinión Personal: Un vino zamorano diferente, más fresco y de textura más atlántica que sus “parientes” de D.O. Toro. A la vista bonito color picota con reflejos amoratados, brillante, límpido, capa media-alta. En nariz se muestra expresivo, aromático, notas de cierta mineralidad, tierra húmeda, especias dulces, fruta roja, cacao. En boca se muestra estructurado, taninos marcados pero maduros. Buen ataque, paso fresco y frutal y final agradable. Buena persistencia. Para amantes de vinos de un corte más fresco y con la madera justa.

Me pega con: Venado con salsa de frutos rojos

Fecha de Cata: Octubre 2010