Scones de Nueces

Los scones son unos bollos tipicos de Reino Unido y originarios de Escocia muy habituales

en el desayuno o merienda.

Son fáciles y rápidos de preparar y se toman generalmente templados, abiertos por la mitad y rellenos

de ingredientes dulces, aunque también hay recetas saladas.

En este caso, la masa está enriquecida con nueces,

por lo que los convierte en un bocado delicioso.
Otra receta de scones publicada: Scones con pasas

- Precalentar el horno a 220º
- En un cuenco, tamizar la harina, levadura y sal y añadir el azúcar. Mezclar todos los ingredientes.
- Agregar la mantequilla cortada en dados, que estará fría del frigorífico, y frotar con los dedos o un tenedor hasta lograr una textura como si fueran migas. Trabajar con rapidez para que la mantequilla no se caliente.
- Incorporar las nueces picadas e integrar en la masa.
- Hacer un hueco en el centro de la masa y añadir el suero de leche y la nata.
- Remover hasta formar una masa
- Pasar a la mesa de trabajo enharinada y cortar la masa por la mitad.
- Extender la masa dejándola de 2 cm. de espesor y cortar los scones con un cortapastas circular o con un cuchillo bien afilado en cuadrados.
- Unir la masa sobrante de los recortes, y continuar haciendo scones hasta terminar toda la masa.
- Colocar en la bandeja de horno, sobre papel vegetal, y con bastante separación entre ellos.
- Pincelar con huevo batido.
- Meter en el horno y bajar la temperatura a 200º.
- Hornear unos 15 minutos, o hasta ver que han crecido, están dorados y al golpear la base, suena a hueco.
- Sacar del horno, esperar a que templen un poco y pasar a una rejilla para que en enfríen bien, aunque también se pueden tomar templados.
- Servir acompañados con mantequilla y mermelada.