Sepia con ajo y perejil

Ingredientes

1 Sepia

Ajos / Sal

Perejil / Vino

Limón

Aceite de oliva

1.- Limpiamos la sepia y la salamos.

2.- Le ponemos, también, perejil.

3.- Pelamos y troceamos unos dientes de ajos.

4.- En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, ponemos a freir los dientes de ajos.

5.- Cuando los dientes de ajos estén frititos, añadimos un chorreón de vino, 3 rodajas de limón y la sepia.

6.- Cocinamos todo, al menos durante unos 15 minutos. La sepia quedará blandita y el caldito, poco a poco, se irá evaporando. Al final la sepia quedará un poquito tostadita.

7.- La servimos troceada con los ajitos y el limón por encima y por encima le he puesto un chorrito de aceite de oliva crudo.

Deliciosa esta sepia para picar, como segundo plato, incluso como plato principal, si la acompañamos de una buena ensalada.

Ver crecer a los que queremos es maravilloso, como véis, mi nieto, también, aparece en esta receta, le encanta cocinar, hoy ha estado pelando y troceando los ajos, cada vez y poco a poco, va haciendo cositas, cada vez más cositas en la cocina.

Os dejo una canción de Silvio con Pablo, para tener una sociedad libre y construir un mundo mejor para nuestros hijos, y nuestros nietos, solo conociendo el pasado, sabremos hacer un mejor futuro