SHAKSHUKA [Berenjena, pimiento, tomate]

Traigo un plato que está en un punto medio entre la primavera y el verano. Berenjenas, pimientos, tomate. Caliente, para esos días de verano lluviosos en que la temperatura baja un poco y hay que ponerse una chaqueta y calcetines. Pero veraniego, lejos de las comidas densas y contundentes del invierno. Estos días raros que…

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