Esta es la receta que me ha tocado hacer en el segundo reto de FILM & FOOD dedicado al chocolate y que pidió Marta (Las recetas de Martamarie); es un postre típico norteamericano que no conocía. Su nombre se puede traducir como "Sartén helada de cookies", ya que la forma típica de hacer la galleta es en una sartén individual de hierro; yo lo he hecho en la placa del horno y lo he servido aparte en un plato. Espero que os guste y que lo probéis! Quedan tres días para participar en "Nuestras mejores recetas"!
- Preparar unas “soft baked cookies”, mezclando en un bol 295 grs. de harina de trigo, una pizca de sal y ½ cdta. de levadura en polvo.
- En otro bol, mezclar 90 grs. de mantequilla en pomada, 118 grs. de azúcar moreno y 178 grs. de azúcar blanca. Añadir un huevo y 1 cdta. de esencia de vainilla. Mezclar con la harina y amasar todo junto, añadiendo al final 150 grs. de pepitas de chocolate.
- Poner cucharadas de masa en pequeñas sartenes individuales de hierro y meter al horno precalentado a 160º durante unos 15´, hasta que las galletas se doren por los bordes (deben quedar blandas y ligeramente hinchadas).
- Sacar y poner encima de cada galleta una bola de helado de vainilla y un buen chorro de chocolate derretido. Servir enseguida.
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