Sopa Castellana, receta fácil y rápida

La sopa Castellana es una de las sopas más fáciles y sabrosas que tenemos en nuestra gastronomía, Esta receta tradicional recibe su nombre por su origen, ya que es un receta heredada de las costumbres, o necesidades, de los pastores castellanos, por eso que se le denomina sopas humildes.
En esta receta de sopa Castellana podrás ver que tan solo con unos poco ingredientes y en unos 18 minutos tendrás una magnifica sopa, cosa que hará que no tengas escusa para comer de cuchara, y mas importante aún si cabe es que este tipo de sopas Castellanas son muy económicas, que mas podemos pedirle a una receta tradicional. Espero que la sopa Castellana sea uno de tus platos semanales o por lo menos lo tengas en cuenta, cuando te apetezca una sopa y no dispongas de caldo preparado o simplemente no tengas mucho tiempo para cocinar.

Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de Receta fácil y rápida de la sopa Castellana , para que disfrutes de nuestras recetas tradicionales, pero hechas por tí.

Tiempo:

18 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 Personas

Ingredientes

• 5 Dientes de ajo
• 4 Huevos
• 150 g de pan ( si es duro mejor)
• 200 g de jamón serrano
• 1 Ramita de perejil
• 1 Cucharada de pimentón rojo dulce
• 1200 ml de agua o caldo de carne
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Pela los ajos y los cortas en laminas.
• Corta el jamón serrano en trozos pequeños.
• Corta el pan en trozos pequeños.
• Casca los huevos en un bol.

Elaboración

En una cazuela añades 2 cucharadas de aceite de oliva y la pones a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente echas los ajos, guarda un par de dientes para el picadillo, le añades sal al gusto, agrega los trozos de pan y lo sofríes un poco junto con los ajos.
Añade el jamón y sigues sofriéndolo un minuto mas.
Ahora echa el pimentón rojo lo remueves bien y que se sofría unos segundos.
Enseguida vierte el agua o el caldo.
Mientras espera que empiece a hervir, prepara el picadillo de ajo y perejil.
Echa en el mortero 2 dientes de ajo y la rama de perejil, un poco de sal y lo picas bien.
Cuando la sopa empiece a hervir añades el picadillo, lo remueves bien y echas los huevos, no los remuevas para que no se rompan.
Dejas que hierva 10 minutos y ya la tienes lista.

Consejo

• En lugar de jamón puedes utilizar tocino o chorizo.
• El pan si es duro mejor.
• También puedes utilizar caldo en lugar de agua.