Sopa de lentejas con acelgas veganas sin lactosa, gluten, ni histamina para el reto Asaltablog

Hoy traigo una sopa de lentejas con acelgas sin lactosa, ni gluten, ni histamina para el Reto Asaltablog. Es una mezcla con un sabor diferentes pero muy rico.

Este mes toca asaltar al Blog de Ana de Migas En La Mesa, y me costó mucho elegir receta. Primero, porque tenía varias muy ricas, y por otro porque quería buscar una que se adaptara a mis alergias e intolerancias.  
He mantenido la esencia total de la receta, pero por mi falta de tiempo, he utilizado lentejas ya cocidas y acelgas cocidas; todo natural, sin conservantes ni colorantes de Paladar Selecto. Y en lugar de lentejas rojas he usado normales. 


El Reto Asaltablog nos permite todos los meses descubrir nuevos Blogs e indagar en recetas deliciosas que cada vez me sorprenden más. 
Me encantan las lentejas, son las legumbres que más hierro me dan para mi anemia férrica y además son las que mejor sientan a mi estómago. Siempre las tomo con pimiento verde y cebolla, pero esta versión con acelgas en versión sopa me ha encantado.

Ingredientes 4 personas:Lentejas cocidas 250 gramosCaldo de verduras 750 mlAcelgas 250 gr cocidas de tarro1 cebolla (yo añado solo media en la mitad de las lentejas porque mi madre es alérgica)aceite sal

Elaboración:
Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeños.

Poner un poco de aceite en la cazuela y cuando empiece a estar caliente, añadir la cebolla. Dorar a fuego medio hasta que esté bien pochada.

Mientras se hace la cebolla, poner la mitad de las lentejas en la Thermomix o en una batidora y añadir el caldo. Yo he heché la mitad del caldo y luego en otro paso añadí un poco más.

Mezclar  y poner a velocidad 4 lo Thermomix durante 10 segundos o bien batirlo con la batidora.

En mi caso ha quedado como un puré, por eso luego he añadido más caldo.

Reservar la cebolla cuando esté bien dorada.

Añadir el resto del caldo.

Luego poner las lentejas que no hemos batido.

Yo hice lo mismo tanto en Thermomix y en cazuela, porque la de la Thermomix no lleva cebolla y la de la cazuela sí. En la cazuela se añade la cebolla pochada anteriormente.

Añadir las acelgas sin el agua del tarro. Se pone en la Thermomix durante 8 minutos, velocidad cuchara invertida a temperatura Varoma.

Si lo haces con cazuela, dejar a fuego medio hasta que evapore parte del caldo y espese, unos 10 minutos.

El último paso es echar un chorrito de limón por encima de las lentejas. Nunca se me habría ocurrido, pero la verdad es que queda delicioso con las lentejas.

Yo he preparado unas en un Tupper para mi madre y otras en un plato para comer en el momento. ¡Ambas deliciosas!

El chorro de limón potencia mucho el sabor.

Tendrás unas lentejas muy sabrosas, de un sabor diferente que te sorprenderá.

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