Sopa marinera

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN30 minutosMATERIAL NECESARIO2 Cacerolas, vitro, cuchillo, tabla, pelador, vaso, batidoraINGREDIENTES2 filetes de merluza o abadejo1 tomate1 cebolla1 punta de pimiento rojo1 vaso grande de aguaSalAceitePimentónPerejil10 mejillonesPREPARACIÓN1.   Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer con un poco de agua. Reservamos el caldo.2.   Picamos la cebolla, pelamos el tomate y el pimiento y los troceamos.3.   Pochamos la cebolla en la cacerola y añadimos el tomate y el pimiento y un poco de sal y rehogamos bien unos minutos.4.   Troceamos el pescado y lo sofreímos un poco en la cacerola con las verduras.5.   Vertemos el caldo de cocer los mejillones y un poco más de agua y cocemos unos 6-7 minutos.6.   Pasamos por la batidora.7.   Servimos la sopa con unos mejillones y un poco de perejil.OBSERVACIONESEs opcional sustituir parte del agua o caldo que añadiremos a la sopa por vino blanco.
El pimiento se pela mucho más fácilmente si lo congelamos primero.